中国早报评论员胡立成

2025年2月8日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施，这是我国食品安全领域的一件大事。从2014版到2024版，10年的时间见证了食品行业的发展变革，也凸显了标准与时俱进的必要性。新国标基于食品添加剂安全性和工艺必要性的最新评估结果，作出了诸多重要调整。一些不再具有工艺必要性的添加剂被禁用，如落葵红、密蒙黄等；部分添加剂的使用范围和用量也有了新限制，像罐头类食品中禁止使用多种防腐剂。这些改变不仅顺应了食品工业技术的发展，更体现了对消费者健康的高度重视。

 对于食品生产企业而言，新国标是挑战更是机遇。企业需要尽快调整生产配方和工艺，严格按照新标准组织生产，这虽然在短期内可能会增加成本、带来不便，但从长远看，有助于提升企业的食品安全管理水平，增强市场竞争力。
 

新国标的实施也为监管部门提供了更精准的执法依据，有助于加强市场监管，打击违规使用添加剂的行为，让消费者在选购食品时更加放心。广大消费者也要增强食品安全意识，了解新国标相关知识，学会查看食品配料表，用“舌尖”投票，共同推动食品行业健康发展。
 

总之，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的实施，是保障公众饮食安全、推动食品行业高质量发展的重要举措，期待其在实践中发挥出应有的作用，为我们的生活增添更多健康与安心。
                                     值班总编：贺文生